牛蒡红枣煲土鸡加盟

材料牛蒡1根土鸡半只红枣8颗枸杞20颗姜1块

调料盐1茶匙

做法

1将土鸡洗净。牛蒡去皮切成块，泡入水中

2锅中到入水大火煮沸后，放入鸡焯烫至变色后捞出，锅中的水倒掉不要。姜切成片，或用刀拍散。

3将焯好的鸡放入砂锅中，一次性倒入足量冷水，大火煮开后，改成中小火，放入姜片，牛蒡，红枣和枸杞，盖上盖子煲２小时，调入盐即可。

小贴示

**牛蒡也叫牛蒡根，富含膳食纤维可以促进肠胃蠕动，改变便便的状况，排除体内的毒素，减少胆固醇的吸收。

**牛蒡容易失水或木质化，因此买后最好可以用报纸包住后放入冰箱冷藏。

**牛蒡含铁量高，削皮后接触空气比较容易氧化变黑，切后要立刻浸泡在清水中，或在水中加几滴醋来预防氧化，但也别泡的太久。